사골 우족 차이 쉽게 이해하는 건강한 육수 선택법
사골과 우족은 한국 요리에서 깊고 진한 육수를 내는 재료로 사랑받고 있습니다. 하지만 두 재료의 차이점과 각각의 건강 효능을 정확히 이해하는 사람은 많지 않습니다. 사골은 주로 소의 뼈 중에서도 무릎 아래 부위를 사용해 콜라겐과 미네랄이 풍부하며, 우족은 소의 발 부분으로 더 많은 연골과 힘줄이 포함되어 있어 관절 건강에 도움을 줍니다. 이 글에서는 사골과 우족의 영양 성분 … 더 읽기
우족