메주5장에물소금양

메주 5장에 물과 소금 양을 정확히 맞추는 것은 전통 장류의 품질과 맛을 좌우하는 핵심 요소입니다. 적절한 소금 농도와 물의 비율은 발효 과정에서 유익균이 잘 자랄 수 있도록 도와주며, 부패를 방지해 건강한 메주를 완성합니다. 이 글에서는 메주 5장 기준으로 물과 소금 양을 체계적으로 조절하는 방법과 발효 환경 관리 팁, 그리고 실패하지 않는 노하우를 자세히 안내합니다. 초보자도 … 더 읽기