메주콩1말몇키로 정확한 무게와 용도별 활용법
메주콩 1말의 정확한 무게와 다양한 용도별 활용법에 대해 자세히 알아봅니다. 전통 장류 제조에 필수적인 메주콩은 1말 기준으로 약 18~20kg 정도이며, 이는 지역과 콩의 상태에 따라 다소 차이가 있을 수 있습니다. 본 글에서는 메주콩의 무게 산정 방법부터 건강에 좋은 발효식품 만들기에 적합한 양까지, 그리고 된장, 간장, 청국장 등 다양한 장류를 만드는 데 필요한 메주콩 활용법을 체계적으로 … 더 읽기